Putih telur adalah bagian telur yang berwarna putih, kental, dan terletak di sekitar kuning telur. Selain sering digunakan dalam masakan dan pembuatan kue, putih telur juga memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat putih telur yang sayang untuk dilewatkan:
Sumber protein tinggi: Putih telur mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna oleh tubuh. Protein dibutuhkan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
Menjaga kesehatan jantung: Putih telur rendah kalori dan rendah lemak sehingga cocok untuk orang yang ingin menjaga berat badan atau menurunkannya. Selain itu, putih telur juga mengandung potasium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Menjaga kesehatan tulang: Putih telur mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang dibutuhkan untuk membangun dan menjaga kesehatan tulang.
Menjaga kesehatan otak: Putih telur mengandung kolin, zat yang berperan penting dalam fungsi otak, memori, dan kognisi.
Membantu mengontrol gula darah: Putih telur rendah karbohidrat sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah secara signifikan setelah dikonsumsi. Hal ini membuat putih telur cocok untuk orang dengan diabetes atau orang yang ingin mengontrol kadar gula darah.
Membantu menjaga kesehatan kulit: Putih telur mengandung albumin, zat yang dapat membantu mengencangkan kulit dan mengurangi kerutan. Selain itu, putih telur juga mengandung asam amino lisin yang dapat membantu memperbaiki jaringan kulit yang rusak.
Meskipun putih telur memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tetapi terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsinya. Putih telur mentah mengandung avidin, zat yang dapat mengikat biotin dan menghambat penyerapan nutrisi ini oleh tubuh. Oleh karena itu, sebaiknya putih telur dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Selain itu, orang yang alergi telur harus menghindari konsumsi putih telur karena dapat menyebabkan reaksi alergi.